Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μπιζέλια για την απώλεια βάρους

Τα μπιζέλια, σύμφωνα με το MayoClinic.com, είναι γεμάτα με φυτικές ίνες μαζί με τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες που χρειάζονται για μια υγιεινή διατροφή. Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν περίπου 67 θερμίδες ανά μαγειρεμένο κύπελλο και έχουν 11,3 γραμμάρια υδατανθράκων, 5,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερο από 0,5 γραμμάρια λίπους. Τα μπιζέλια είναι ένα ιδανικό φαγητό για την προώθηση της απώλειας βάρους, είτε ως πλήρωσης για τρόφιμα υψηλότερων θερμίδων είτε ως αυτόνομη πηγή ινών και βιταμινών.

Αυξήστε την ένταση, μειώστε τις θερμίδες

Χρησιμοποιήστε το μπιζέλι ως λαχανικό πλήρωσης για να αυξήσετε την ένταση σε άλλα πιάτα. Επειδή τα μπιζέλια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες, κάνουν καλό πλήρωσης για περισσότερα πιάτα πάχυνσης. Για παράδειγμα, αντί να έχετε ένα πιάτο ζυμαρικών μόνο με κρέας, ζυμαρικά και σάλτσα, προσθέστε μισό φλιτζάνι μπιζέλια ανά μερίδα. Θα σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι γρηγορότερα και θα φάτε τον ίδιο όγκο φαγητού με λιγότερες θερμίδες.

Κρατήστε τα αποξηραμένα μπιζέλια βολικά για σνακ. Τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, όπως το Whole Foods, τώρα διαθέτουν μια ποικιλία από λυοφιλιωμένα λαχανικά. Τα αποξηραμένα μπιζέλια μπορούν να μεταφερθούν στο πορτοφόλι σας ή στο ντουλαπάκι του ντουλαπιού σας ή να κρατηθούν στο συρτάρι γραφείου σας για ένα γρήγορο σνακ όταν σε διαφορετική περίπτωση θα μπορούσατε να τρέξετε σε ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης ή να σταματήσετε σε ένα κατάστημα ευκολιών. Έχοντας αποξηραμένα μπιζέλια ως σνακ μεταξύ των γευμάτων θα διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ακόμα και έτσι δεν αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι στο επόμενο γεύμα σας και θα σας παράσχουμε επιπλέον ίνες. Το μπισκότο Wasabi – το μπιζέλι αποξηραμένο και στη συνέχεια επικαλυμμένο σε ξηρό, τραγανά wasabi για μια πικάντικη γεύση – κάνει ένα καλό σνακ, επίσης, αλλά ελέγξτε τις μετρήσεις θερμίδων σε ορισμένες μάρκες.

Προσθέστε κρύα μπιζέλια σε μια σαλάτα. Είτε αποψυχθεί το κατεψυγμένο μπιζέλι ή τα ακατέργαστα πράσινα μπιζέλια απευθείας από το κέλυφος κάνουν νόστιμες προσθήκες σε οποιαδήποτε σαλάτα. Η πυκνότητα τους μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πληρέστερη γρηγορότερα, και η προστιθέμενη γεύση επιταχύνει τη σαλάτα. Λόγω της πυκνότητας των πρωτεϊνών, η προσθήκη μπιζέλια στη σαλάτα σας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτος.

Κάντε μια πλούσια, χοντρή σούπα. Ξερά αποξηραμένα μπιζέλια ενυδατωμένα μια μέρα στην άλλη, στραγγισμένα, στη συνέχεια μαγειρεμένα με λίγο βούτυρο κοτόπουλου, άπαχο κομμάτι ζαμπόν και μπαχαρικά, μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο, πλούσιο αλλά χαμηλών θερμίδων φθινόπωρο ή χειμερινό γεύμα. Προσθέστε δεντρολίβανο, καρότα και κρεμμύδια για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Κάνε το μπιζέλι το κύριο πιάτο. Βγάλτε τα μπιζέλια, ψεκάστε τα με λίγο σπρέι μαγειρικής χωρίς άπαχο βούτυρο και ψητό τους στο φούρνο. Προσθέστε καραμελωμένα κρεμμυδάκια ή μαγειρεμένα ασκαλώνια και μερικά θρυμματισμένα μπέικον γαλοπούλας και θα έχετε ένα κύριο πιάτο χαμηλών θερμίδων. Για μια άλλη επιλογή, ανακατεύετε καστανό ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό κοτόπουλου με μπιζέλια, φύλλα μέντας και φέτα για ένα αναζωογονητικό κύριο πιάτο.